Отдых в Ленинградской области
+ 7 960 282 89 87
отдых на все пять - земляника

Земляника

Земляника

Земляника представляет собой лесное и лесостепное многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с горизонтальным или косым коротким и толстым, бурого цвета корневищем, с длинными ползучими, укореняющимися в узлах вегетативными побегами (усами). Цветоносные стебли чаще одиночные, тонкие, прямостоячие или приподнимающиеся, покрытые внизу оттопыренными, вверху прижатыми волосками, чуть выше прикорневых листьев. Прикорневые листья земляники в розетке, тройчатые, овально-ромбические, на длинных черешках, сверху темно-зеленые, с нижней стороны сизовато-зеленые, покрытые шелковистыми волосками; на стеблях по 1—2 недоразвитых мелких простых листа. Цветки белого цвета, крупные, диаметром до 2 см, обычно обоеполые, собраны в верхушечные щитковидные 3— 5-цветковые соцветия на цветоносе высотой 5—30 см, покрытом прижатыми волосками, поникающие на ночь, в плохую погоду. Плод земляники в виде продолговато-конической, яйцевидной или почти округлой ложной ягоды длиной до 2 см, ярко-красного цвета, душистой, состоящей из многочисленных мелких сухих продолговато-конических, орешкообразных, желтоватых плодиков-семянок, погруженных основанием в разросшееся мясистое, сочное и сладкое цветоложе. В зрелом виде плоды легко отделяются от чашечки.
Земляника цвести начинает в конце мая — начале июня и продолжает все лето; плоды созревают через месяц после начала цветения, в июне—августе.
Растет земляника в осветленных сосновых и березовых лесах, на опушках и полянах, с невысоким травостоем, среди кустарников, на вырубках, гарях, сухих травянистых склонах, по лесным лугам, обочинам дорог. Размножается быстро благодаря ползучим побегам; часто встречается в массовом количестве. Основной фактор, влияющий на урожай земляники,— засуха в период созревания ягод, вызывающая отпад завязей и недоразвитие плодов. Земляника страдает также и от поздних весенних заморозков, когда погибает завязь первого обильного цветения. Является хорошим медоносом.
Земляника считается самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. Это ягода нежная, с тонким ароматом. Собирают ее утром, после росы, или в конце дня, но до появления росы. Иначе она быстро слипается, теряет вид и портится.
На вопрос, в каком виде употребляется земляника в пищу, можно ответить — в любом. И в первую очередь — в свежем. С хлебом и без хлеба, с молоком и без молока, со сметаной и с сахаром.
В диетическом и лечебном питании земляника занимает не последнее место. Клинические и экспериментальные исследования показали что, настои из листьев и ягод земляники обладают мочегонным действием, возбуждают двигательную функцию матки, повышают регенеративную способность тканей снижают артериальное давление, замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений.
В экспериментальных условиях было установлено, что свежие плоды земляники обладают выраженным желчегонным действием и могут использоваться как диетический продукт в комплексной терапии при указанных заболеваниях.
В ранних русских лечебниках писалось, что "вода из ягод земляничных принята по рассуждению на утре и вечере, с питьем обычным смешана и то всякую мокрость вредительную потом из тела истребит, и немощь печеночную и желтость с тела сгонит, и жилы дыхательные отворит, и сердце укрепляет, и силу подает, и камень изнутри истребит, и пораженным вельми пользу творит"...
Земляника утоляет жажду, усиливает аппетит, улучшает пищеварение. Также из нее делают косметические маски, чтобы сохранить свежесть и бархатистость кожи, свести веснушки и лишаи. Настой из листьев земляники используют при гастритах, ночных потах, для расширения периферических сосудов. Настой из ягод и листьев используется при лечении подагры, от почечных и печеночных камней, при цинге, маточных кровотечениях. Настои и отвары используют в виде компрессов при мокнущих и кровоточащих ранах, при нагноениях в ротовой полости, при запахе изо рта. Настой из листьев употребляют при атеросклерозе, заболевании почек, мочевого пузыря, кожных болезнях и как средство, улучшающее обмен веществ.
В русской народной медицине высушенные растения применяются (в составе сборов с другими растениями) при невралгиях, ишиасе, ревматизме, подагре, нефритах, камнях в почках, печени и желчном пузыре. Плоды используются как противовоспалительное, болеутоляющее, диуретическое, снижающее давление средство.
При употреблении плодов земляники у некоторых людей могут возникать аллергические реакции - зуд кожи, высыпания на теле. В этом случае от нее следует отказаться. Не рекомендуется принимать ее при беременности, гастритах с повышенной кислотностью, хроническом аппендиците.
Лечение детей до двухлетнего возраста любыми средствами растительного происхождения представляет потенциальную опасность.

Перейти к целебным рецептам.

Использованы материалы
Кощеев А., Смирняков Ю. Лесные ягоды: Справочник.

Хотите отдохнуть телом и душой, земляника - Добро пожаловать к нам
Все права защищены